Pertama, potongan ayam jadi delapan bagian trus lumuri dengan air jeurk nipis serta sedikit garam untuk menghilangkan bau amisnya. Sisihkan.Aduk rata tepung kobe dan tepung jagung, gulingkan udang dalam tepung lalu celup dalam kocokan telur lalu gulingkan lagi dalam tepung dengan sedikit diremasTumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan sedik